Đăng nhập | Đăng ký Giờ làm việc: 8h30 - 19h30 | Thứ 2 - Thứ 7
Cafe cóc là hình thức kinh doanh đồ uống đơn giản nhất, ít vốn và dễ đầu tư nhất. Nhưng để kinh doanh có lãi và lâu dài không phải là việc dễ dàng.
Nếu bạn mở 10 quán cà phê Cóc thì chỉ có 2-3 quán có thể tiếp tục phát triển. Qua kinh nghiệm mở quán cafe nhiều năm, Đại Lợi đã tổng hợp 9 kinh nghiệm mở quán cafe sau đây, mong rằng các bạn có thể mở một quán cafe bền vững cho riêng mình!
Quán cà phê cóc (cafe cóc, hay cafe bụi) là cách gọi khác của một quán cà phê bình dân.
Bàn ghế chủ yếu được bố trí trên vỉa hè, khách có thể xoay ghế để ngắm phố phường, hoặc ngồi đối mặt.
Và như đã nói ở trên, đó là mô hình quán cafe bình dân không xa hoa, không phân biệt tuổi tác hay giới tính.
Giá cả phải chăng không phải là lý do chính để thu hút khách hàng. Họ đến Cafe Cóc phần lớn vì thói quen và nhu cầu trao đổi thông tin.
Họ ngồi đó hàng giờ vừa ngắm phố phường vừa uống cà phê đá, tán gẫu vài câu chuyện đời thường với bạn bè, hay thậm chí chơi cờ với người lạ…
Chính từ những đặc điểm đó mà Cafe bụi dường như hướng đến đối tượng là lứa tuổi trung niên, sinh viên, bình dân.
Đó có thể là một bác xe ôm, một nhân viên văn phòng, hoặc một nhóm sinh viên đại học đi ngang qua …
Đối với Cafe Cóc, địa điểm tốt nhất bạn nên chọn với lượng khách cố định là văn phòng, đối diện trường đại học, hoặc nơi tập trung nhiều người lao động trung tuổi. Như xe ôm, xe ba gác, gần chợ…
Ngoài ra, bạn nên chọn địa điểm gần khu dân cư có nhiều người lao động lớn tuổi.
Diện tích quán Cafe Cóc không cần quá rộng nhưng vỉa hè nên càng rộng càng tốt, mặt tiền thoáng.
Vì hầu hết những người đến Cà phê Cóc đều thích ngồi vỉa hè nhìn ra đường hơn là trong quán đã đóng cửa.
Vỉa hè rộng cũng rất quan trọng vì khách hàng thường đi xe máy và để trên vỉa hè trước cửa hàng.
Chi phí bắt đầu kinh doanh quán cà phê thường ít hơn nhiều so với các mô hình kinh doanh cà phê khác. Bạn cần kinh phí để thuê, trang trí nhà cửa, kê bàn ghế, mua thiết bị và chuẩn bị đồ ăn. Thông thường, số vốn để mở quán cà phê cóc thường dao động trên dưới 50 triệu. Có lẽ ít hơn nếu bạn chỉ đơn giản đầu tư.
Quán cafe cóc không cần trang trí nhiều, điều này hoàn toàn sai và có thể khiến quán phải đóng cửa.
Quán cafe dù lớn hay nhỏ thì bạn cũng nên tìm kiến trúc sư, không phải để thiết kế cửa hàng mà là người tư vấn thu chi, khấu hao và hoạch định tương lai, để cửa hàng kinh doanh có lãi và phát triển.
Tin tôi đi, với kinh nghiệm đứng ở nhiều quán cà phê lớn nhỏ thì đầu tư nhỏ mà cổ tức lớn.
Đối với Quán Cafe Bụi, bạn chỉ cần sắm những bộ bàn ghế nhỏ gọn, dễ di chuyển, phù hợp với hình thức của lối đi.
Thường những bộ bàn ghế cafe đóng sẵn bằng gỗ, hoặc tre sẽ là sự lựa chọn hợp lý nhất.
Sau đó, mua thiết bị chuẩn bị và các thành phần như:
Quán cà phê cóc chủ yếu phục vụ các loại thức uống truyền thống như cà phê phin, cà phê đen, cà phê nâu, cà phê đá, sinh tố hoặc nước ép …
Như đã nói ở trên, khách hàng đến với Cafe Cóc thường chủ yếu vì nhu cầu giao tiếp, trò chuyện. Vì vậy, cà phê cần phải đậm đà và thơm. Và một ly nước ép hay sinh tố thơm ngon là quá đủ để làm hài lòng thực khách.
Cafe cóc là một thức uống đơn giản và phổ biến đối với những người bình thường.
Menu thường yêu cầu các mục sau:
Phin cà phê (Đen, Sữa, Sài Gòn)
Sinh tố sữa chua, các loại trái cây.
Một số loại trà túi lọc như trà đào, trà Lipton, …
Còn bữa phụ, bạn nên ăn thêm hạt dưa hoặc hạt hướng dương.
Giá khoảng 15.000 – 20.000 đồng một cốc, hoặc rẻ hơn. Đồng thời, bạn cũng có thể thêm một ít hoa hướng dương và các món ăn nhẹ khác.
Ngoài ra, bạn nên chú trọng tìm nguồn cung cấp nguyên liệu (đặc biệt là hạt cà phê) uy tín để đảm bảo chất lượng và hương vị độc đáo cho đồ uống của mình.
Theo luật, hình thức kinh doanh cà phê cóc cần có những giấy tờ cần thiết.
Cần phải có giấy phép kinh doanh vì đây là cơ sở kinh doanh đặc thù cung cấp các sản phẩm, dịch vụ,… vì lợi nhuận.
Vì vậy, bạn cần chuẩn bị giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Hà Nội : Số 19 – Nhà Vườn 2 – Tổng Cục V – Yên Xá, Thanh Trì, Hà Nội
Hotline 1: 0965.579.456
Hotline 2: 0971.017.180
Facebook : https://www.facebook.com/noithatdailoivn/
